Farmageddon
Przepisy
Blog
Dlaczego peklowanie działa, jak nie przesuszyć ryby, skąd biorą się wartości odżywcze i jak ugotować raz, a jeść trzy dni.
Praktycznie, dla osób, które gotują same i chcą wiedzieć, co robią.
Garnek zupy, cztery osoby i nikt nie wie, ile kalorii jest w talerzu. Pokazujemy prostą metodę liczenia makroskładników dań jednogarnkowych: sumujesz składniki, ważysz gotowe danie i dzielisz – bez zgadywania i bez aplikacji z przypadkowymi przepisami.
Dosypanie odżywki białkowej do sosu podnosi liczbę na papierze i psuje danie na talerzu. Pokazujemy, jak zamieniać składniki na wersje wysokobiałkowe bez utraty smaku i tekstury — i jak to sprawdzić, licząc makro ze składników.
Gotowanie na zapas po wiejsku: co znosi przechowywanie i odgrzewanie, ile trzyma się w lodówce, co mrozić, a czego nie odgrzewać dwa razy. Plan jednego gotowania na trzy dni.
Kotlet z aplikacji ma "300 kcal", ale to liczba znikąd. Pokazujemy, jak liczyć kalorie i makro ze składników: bilans Atwatera, różnice surowe/gotowane i szacowanie bez wagi.