Curry z ciecierzycy na mleku kokosowym

Składniki

na 3 porcje

• Ciecierzyca z puszki (odsączona) 480 g
• Mleko kokosowe z puszki 200 g
• Passata pomidorowa 200 g
• Cebula 1 cebula (100 g)
• Czosnek 2,5 ząbki czosnku (10 g)
• Marchew 2 marchewki (150 g)
• Szpinak świeży 100 g
• Olej rzepakowy 1 łyżka (15 g)
• Ryż brązowy surowy 150 g

Kliknij składnik, żeby znaleźć inne dania, w których występuje.

Przygotowanie

1. 1 Ryż ugotuj według opisu na opakowaniu.
2. 2 Cebulę i czosnek zeszklij na oleju, dodaj marchew w półplasterkach.
3. 3 Wlej passatę i mleko kokosowe, gotuj 15 minut pod przykryciem.
4. 4 Dorzuć odsączoną ciecierzycę, gotuj kolejne 5 minut.
5. 5 Na koniec wmieszaj szpinak, dopraw i podawaj z ryżem.